|
|
Auberginerolletjes Met Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 aubergines,
500 gr,gehakt,
1 gesnipperd uitje,
2 teentjes knoflook,
2 el fijngehakte peterselie,
2 el paneermeel,
4 vleestomaten,
1 bouillontablet.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de aubergine in lange dunne plakken.Grill ze goudbruin.Kruid het gehakt en doe er het uitje,de peterselie , de paneermeel en de knoflook door.
Verwarm de oven op 180 graden en vet een langwerpige schaal in met olie.
Pureer de tomaten met de bouillontablet en schenk dit in de schaal.
Maak kleine rolletjes van het gehakt.
Rol deze in de aubergineplakjes en steek ze vast met een cocktailprikker.
Leg ze in de tomatensaus en bak ze in het midden van de oven in ongeveer 35-40 min. gaar.Dek de schaal af met aluminiumfolie als de rolletjes te donker worden.Garneer met peterselie of basilicum.
|
|
|